Túrós bukta receptje
Készítse el Ön is a túrós bukta recept alapján ezt a finom és nagy múltú süteményt, ami számtalan ember egyik nagy kedvence.
Túrós bukta tészta hozzávalók
- 60 dkg liszt
- csipet só
- 3 ek. kristálycukor
- 2 tojássárgája
- 1 egész tojás
- 3 dl tej
- 6 dkg olvasztott RAMA margarin
- 2,5 dkg élesztő
- 1 tojás sárgája felverve a tészta kenéséhez (sütés előtt)
Hozzávalók a bukta túrótöltelékhez
- 50 dkg túró
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 citrom reszelt héja
- 3 evőkanál kristálycukor
- 5 dkg mazsola (elhagyható ha nem szeretjük)
- 1 tojás
Túrós bukta elkészítése
- Az élesztőt kevés cukorral a langyos tejben kb. 10 percig felfuttatjuk. Ha „hólyagos” a teteje akkor már jó az élesztő állaga.
- A többi hozzávalót mérjük ki egy nagy tálban, az olvasztott vaj kivételével.
- Ha az élesztő felfutott azt is hozzáöntjük a tálban lévő hozzávalókhoz.
- Lágy, hólyagos tésztát dagasztunk, az olvasztott vajat csak a végén adjuk hozzá. Ha a robotgépünk dagasztó szárát használjuk ehhez a művelethez, akkor kb. 15-20 percig dolgozzunk a géppel.
- Ha látjuk már a tálban a „hólyagos” tésztát, egy konyharuhával takarjuk le és duplájára kelesszük meleg helyen.
- Ha megkelt a tészta, lisztezett deszkán kb. fél cm vastagra kinyújtjuk és kb. 8×8 cm nagyságú kockákra felvágjuk. Közepébe beletesszük az elkészített túrótölteléket és a négy végét felhajtva középen összefogjuk.
- Sütőpapírral bélelt tepsibe lazán, egymás mellé helyezzük a buktákat, letakarjuk konyhakendővel és még pihentetjük még 30 percig, majd a bukták tetejét megkenjük egy darab felvert tojással.
- A buktával telepakolt tepsit 180 C fokra előmelegített sütőbe tesszük és kb.20-25 perc alatt megsütjük, majd tetejét akár porcukorral megszórva tálalhatjuk.
A túrós bukta recept elkészítésekor gyermekünket is bevonhatjuk, a tészta hozzávalóinak adagolásakor, a tészta nyújtásakor és a töltelék elkészítésekor is. A túrós bukta sütését persze ne bízzuk gyerekekre, illetve a gyermek életkortól függően mindig tartsuk távol a sütő felülettő, soha ne hagyjuk őket felügyelet nélkül!
További sütemény recepteket ide kattintva talál.
